婉鱼是一碗什么样的鱼—全渠道加盟网

品牌项目>餐饮美食

婉鱼

会员 认证1年

投资金额：20-30万

所属行业：餐饮美食

企业名称：湖北婉鱼品牌管理有限公司

企业地址：湖北武汉市江汉区万达广场

成立时间：2017年

移动端看项目

企业信息
天眼查

湖北婉鱼品牌管理有限公司

招商热线：******** 查看

品牌名称：婉鱼
运营总部：湖北
门店数量：18家
主营产品：鱼
合作模式：单店加盟、区域代理
招商对象：创业者
回报周期：6-9个月
其它费用：无
特许加盟费：30000元
品牌保证金：20000元
产品设备费：50000元
品牌管理费：10000元

项目概况

立即咨询

免费索要资料

点击免费通话

位置：首页>品牌项目>品牌新闻>婉鱼是一碗什么样的鱼

温馨提示：投资有风险，全渠道加盟网提示您多做项目考察！

婉鱼是一碗什么样的鱼

文章来源：婉鱼事业部时间：2021-01-28 13:56:00阅读：42037

婉鱼

品牌名称：婉鱼
投资金额： 20-30万
所在地区：武汉市
好评率：98%
所属企业：湖北婉鱼品牌管理有限公司

查看详情

婉鱼是湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司旗下品牌，坚持高颜值、营养健康的理念，以快捷方便、口味独特、经济实惠的产品，俘获了众多时尚食客和职场人士。其理念是将互联网思维与现代经营模式相结合，打造新一代快餐连锁餐饮品牌。

婉鱼项目的发心来源于跟随李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司14年的万松，一名从传菜生到项目老总的餐饮人。2017年，公司推出多品牌发展计划，婉鱼便是其中之一。作为为他和团队量身打造的项目，万松充满感恩地描述了对婉鱼项目的前景夙愿，同时感谢了创始人的栽培，希望新品牌能与更多的合作伙伴共同前往新餐饮之路。

删繁就简，“聚焦”受众
品牌定位精而美、产品精简、打造小鱼文化，精而美的时尚连锁快餐品牌，信息过剩的时代，删繁就简才是获得受众“聚焦”的通途。90-150㎡店面，3款主打产品+2款荤素冒菜+7款凉菜+6款饮品的精简菜品结构。迎合消费者从“群”到“个人”的用餐需求变化，将围坐合餐的方式精简为单人单份、快速消费的“小鱼”文化。众所周知，现在酸菜鱼属于大热品系，全国铺天盖地的品牌越来越多，但因围坐合餐的模式，令我们的消费群体往往受限，因此，婉鱼品牌应运而生。品牌人群定位以时尚年轻的90、00后和节奏匆忙的上班族为主要人群，产品在满足目标客群用餐需求的同时，包揽各年龄层食客口味。目前婉鱼定位的用餐需求是高峰期3分钟出品一份鱼，低脂鲜鱼与新鲜时蔬结合健康的烹煮方式，满足快节奏人群对一份工作餐快捷、营养的要求。
公司希望将婉鱼打造成为一款美味与颜值并存的特色品牌。门店视觉以Tiffany蓝为门店装修主色调、清新文艺风，在高节奏的工作压力下，给进店食客以轻松时尚之感，主打产品为婉鱼金汤鱼泡饭，菜品味美清新、颜值与美味，从内到外征服食客。婉鱼的副产品特色以“第一人称”介绍，走进顾客的记忆。菜品结构精致简单，四款主打鱼品——金汤鱼泡饭、金牌酸菜鱼、颜王番茄鱼、性感香辣鱼，无论从简单的结构搭配和高营养价值的产品，都给予食客呈现出一系列特色风味。
新品牌名为婉鱼，以“婉”谐音“碗”，表现产品呈现形式，让产品更具象；同时亦寓柔和美好之意。用时尚柔美的宝绿色为品牌VI主色调，结合中式书法，将品牌名与“碗”的形象相结合，品牌认知度和记忆点兼具。以“精而美、时尚文艺”自居，为匹配这一定位，品牌亦将“柔美而不失奔放”表现得淋漓尽致：从百余条slogan中，只选中一句“每一碗鱼，都温婉如你”；以时尚插画视觉表现品牌画面，均由奔放的画笔手绘，细节处辅以温婉的笔触勾勒，让婉鱼的整体品牌形象更加生动立体。

围绕“温婉”打造细节
每一处细节的打造，均围绕“温婉”二字为发心，为年轻时尚女性饮食文化树立新的诠释，让年轻食客在高节奏的压力下吃一碗小鱼，能够达到身心放松的目标。金汤鱼泡饭味型清辣、浓汤鲜、自带金色光环，单品堂食毛利为65%，单品外卖毛利达到69%；金牌酸菜鱼味酸香、高颜值、食力上线，堂食毛利为59%，单品外卖毛利达到62%；颜王番茄鱼味鲜甜、养气色、吃出盛世美颜，堂食毛利为71%，单品外卖毛利达到75%！同时，“颜王”番茄鱼单品一经推出，在网络上即获得一众女性食客赞誉，不仅名字包含寓意，同时让爱美的女性能够吃出健康、吃出美颜好气质。
同时，婉鱼第一家门店的营业数据也是颠覆了众多业内餐饮人士对快餐的认知，45个餐位、339人就餐、日翻台率达到753%，89个平方门店，达到15000元日营收，平效达到168元/㎡/日，前厅+后厨员工8人，310000元月营收，人力成本占比仅9.7%！开业仅一个月时间，荣升大众点评平台区域商家服务排行版第一名；开业第二月，获得川菜评价排行榜第一名。
为了回报李二鲜鱼品牌19年来的消费者的喜爱及加盟商的信赖，新品牌婉鱼现推出全国加盟合作政策，前100家店面享受1.8万/年项目优惠。

上一篇：李二鲜鱼19年”鱼道”里藏了哪些秘密？

返回列表