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随着中国消费者的品牌意识不断觉醒，餐饮业的连锁化、品牌化进程突飞猛进，中国餐饮也迎来餐饮连锁时代。然而，近两年火爆全国的酸菜鱼品牌-鱼你在一起，无疑是成功的代表。那么，在竞争日益激烈的当下，鱼你在一起作为餐饮连锁企业，如何实现快速布局和高速增长?
“鱼你在一起”酸菜鱼品牌创始人魏彤蓉曾发表了一篇以“连锁餐饮深耕区域，由点成面引爆全国的秘钥”为主题的演讲，揭示了连锁餐饮品牌深耕区域创新的方法论以及快速引爆全国的秘密。
大家熟知，赛道选择，决定连锁未来!选择一个好的赛道和品类,等于成功了一半。
当面对餐饮风口时，不要盲目跟风，更要打造适合自己的商业模式。“与其跟风，不如创新。要敢于细分创新品类，敢于选择好的刚需品类。鱼你在一起品牌便是站在酸菜鱼品类的风口上，通过米饭这一刚需细分，实现了‘酸菜鱼+米饭’的模式创新。另外，也大胆构建了单品化、小份化、快时尚化、轻资产化、快餐化的酸菜鱼‘商业模式’。“鱼你在一起”创始人魏彤蓉表示。
当然，在选择和打造好赛道品类以及商业模式后，也不能就立刻实现餐饮连锁品牌的成功。如何在好的商业模式下快速引爆全国?还需要制定好的餐饮连锁战术。
众所周知，一家企业的原始资金总是有限，所以这个时候就要把好钢用在刀刃上，通过区域深耕战术做到区域第一，进而实现以点成线以点成面，这样才能有望实现布局全国!“鱼你在一起”酸菜鱼品牌正是采用了聚焦一线城市、深耕区域城市的发展策略，通过密集型战术抢占核心商圈，从而建立了品牌核心影响力，快速实现了从点到面的全国布局。
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