存量优化,走稳健零售路线 播放:53478

存量优化,走稳健零售路线

苏宁小店

存量优化,走稳健零售路线

投资金额:

10-20万

国内便利店行业已经告别疯狂扩张的时代。回顾行业发展历程,曾经有不少品牌把开店数量当成核心目标,短时间快速铺开门店网络,追求规模数字,点位审核标准放宽,很多客流不足、成本结构失衡的门店被快速开出。等到市场红利消退,这批先天条件不足的门店很难持续经营,陆续闭店调整,随之而来就是大量负面舆情,被外界解读为品牌经营危机。事实上,零售行业门店优胜劣汰是常态,任何连锁品牌都会持续做门店网络的结构性优化,淘汰低效点位,保留和培育优质门店,这是行业理性回归的标志。苏宁小店也在经历这样的转型阶段,从过去规模优先,转向存量门店精细化运营、高质量稳健发展。

门店选址,是决定一家门店能不能长期存活的第一要素。点位周边常住人口、客流结构、房租成本、竞品密度、居民消费能力,每一项都会影响门店长期经营。过去扩张期,不少品牌为了抢占点位,降低评估标准,后期门店经营承压。现阶段苏宁小店在新增点位上收紧评估标准,做多维度综合测算,客流、成本、竞争环境达不到评估标准的点位,不再推进开店计划,宁可放缓拓展节奏,也不盲目上新门店。对于存量门店,定期开展经营复盘,持续分析门店经营数据:客流、客单价、损耗水平、坪效,区分优质门店、待优化门店、低效门店。针对待优化门店,运营团队上门诊断问题,调整商品结构、陈列、线上运营方案,尝试盘活;经过多轮优化仍然难以适配本地市场的低效点位,有序闭店调整,这属于零售行业常态化结构优化,而不是品牌整体经营溃败。

存量门店的深耕,是现阶段工作重心。相比于新开一家店,把已经开业的门店经营稳定、提升经营质量,难度更高、价值更大。运营团队建立常态化巡店机制,定期走访门店,和门店工作人员沟通经营难点,找到客流下滑、动销不佳的原因。有的门店问题是商品不符合周边人群;有的是线上履约跟不上;有的是陈列杂乱、临期管理不到位。不同门店问题不一样,不套用统一整改模板,一店一策给出优化方案。新店开业之后,也会经历数月的客流培育期,运营持续跟进,陪伴门店度过磨合阶段。

零售是精细化生意,门店内部标准化管理水平直接决定经营结果。苏宁小店持续完善门店标准化运营手册,覆盖商品陈列、卫生管理、效期管理、接待服务、售后处理、设备维护等模块,统一服务与管理标准,缩小不同门店之间的体验差距。很多连锁品牌口碑两极分化严重,根源就是门店标准不统一,有的门店管理规范体验很好,个别门店管理松散问题频发,个别门店的负面体验,会让消费者对整个品牌产生偏见。统一标准+持续督导巡检,就是为了尽可能缩小门店之间的体验落差。

市场环境持续变化,线上零售、社区团购、本地商超折扣店持续分流客流,社区便利店所处的竞争环境越来越复杂。依靠简单开店就能赚钱的时代早就过去了,粗放模式难以持续。行业洗牌之下,淘汰的大多是重扩张、轻运营,重营销、轻商品服务的品牌;能够留下来长期发展的,都是愿意沉下心打磨单店质量,尊重零售底层规律的玩家。苏宁小店的转型,本质上就是顺应行业周期,主动放弃粗放规模竞赛,转向存量深耕、提质增效。

长期来看,连锁便利店比拼的是耐力,不是短期冲刺速度。门店网络不在于数量多,而在于单店健康度,每一家稳定经营、被周边居民认可的门店,才是品牌最扎实的底盘。结构性调整、低效门店出清、优质门店持续打磨,是很多成熟零售品牌都会持续开展的动作。苏宁小店在行业调整周期里,稳住节奏,把重心放回门店本身,打磨商品、履约、服务、品控基础能力,走稳健可持续的社区零售路线。社区零售服务民生,慢一点、稳一点,把单店经营质量做好,才是长久之道。

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